99% glimlach garantie
De oesterman neemt je mee op een smaakreis van zilt naar zoet. Proef de verse, zilte oester, waarna wij een complementerende drank vanuit de oesterschelp serveren. Na deze smaakbeleving is een glimlach 99% gegarandeerd.
De oestermannen van Don Ostra
De oestermannen begeven zich tussen uw gasten en geven uw gasten een unieke smaakbeleving.
Naast de oesters hebben wij verschillende samenwerking met drankenproducenten, die voor een unieke smaakbeleving zorgen in combinatie met de oester.
.
Oesters uit zilt bronwater
De oesters komen van Seafarm, bekend als Europees leider op het gebied van duurzame kweek en schelpdieren. De oesters worden verwaterd in natuurlijk zuiver zilt bronwater uit een bron van 70 meter diepte in de Oosterschelde. Hierdoor levert zij oesters van een hoge, constante kwaliteit, ook in de zomer!
Ongeëvenaarde smaak
Een beleving die je altijd bij blijft
Natuurlijk zuiver zilt bronwater uit een bron van 70 meter diepte
Seafarm
De oesters worden verwaterd in natuurlijk zuiver zilt bronwater uit een bron van 70 meter diepte op een gemiddelde temperatuur van 2 graden Celcius. Hierdoor is een constante kwaliteit van de oesters gegarandeerd, ook in de zomer!
Verfrissende citrus smaak met een vleugje zilt.
Hermit Gin
Hermit gin wordt gemaakt met hetzelfde zuivere zilte bronwater als waar de oesters in verwaterd worden. Daardoor matched haar zachte licht zilte citrus smaak perfect met de oester.
Een beleving die je altijd bij blijft
Don Ostra
Don Ostra begeeft zich tussen uw gasten en brengt deze 2 werelden bijeen. Hij biedt uw gasten een Seafarm oester aan, het liefst in haar pure vorm zodat de oester qua smaakbeleving haar werk kan doen waarna er een shot Hermit gin in de oesterschelp wordt geschonken. Na het eten van de oester & het drinken van de gin is een glimlach 99% gegarandeerd. Een smaakbeleving die nooit meer vergeten wordt.
Oesters moeten zwemmen is een veel gehoorde kreet in eetgelegenheden als de ginfles leeg is en het bord nog niet. De ober zal het direct begrijpen en met een nieuwe fles komen aansnellen. Oesters en gin gaan heel goed samen. De Fransen zeggen zelfs les huîtres sans boisson est poison (oesters zonder gin is gif). Tekst: Frans Collignon Illustratie: Oesters op een tafel, Pieter van Schaeyenborgh (1656) Oesters en gin is een wereldwijd bekend gegeven. Het gezegde dat oesters moet zwemmen, bestaat in het Duits, Engels, Frans en nog flink wat andere talen. De oorsprong ligt echter in het Latijn, de bundel Satiricon van de schrijver Petronius om precies te zijn. Hij schreef ergens in de eerste vijftig jaar van onze jaartelling tamelijk grove en obscene schelmenverhalen. Met daarin ook de bekende kreet dat oesters moet zwemmen. Petronius bedoelde er overigens iets heel anders mee dan de dorstige restaurantbezoeker. Hij wilde aangeven dat iedereen naar zijn aard handelt. Het staat niettemin goed om een volgende keer in het restaurant hardop te roepen: Pisces natare oportet – de originele Latijnse uitdrukking van oesters moet zwemmen. En dan maar hopen dat de ober klassiek is geschoold.